Les fleurs comestibles de A à B
Les fleurs comestibles de G à L
Les fleurs comestibles de M à Re
Les fleurs comestibles de Ro à Y
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CAMOMILLE |
Fleurs |
Tisanes, gelées |
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CAPUCINE |
Boutons, fleurs, graines, feuilles |
Salade, farcie, confitures.
Poisson, coquillages et crustacés, salades, beurre aromatisé. |
Goût corsé, proche du cresson. Parfum poivré, saveur légèrement piquante dont la feuille évoque le radis. Riche en vitamine C |
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CERFEUIL |
Fleurs, feuilles, graines |
Même utilisation que la plante aromatique + gelées |
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CHÈVREFEUILLE |
Fleurs uniquement |
Gelées, décoration |
Pétales ouverts assez fades, tube sucré |
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CHRYSANTHEME |
Fleurs, boutons et jeunes feuilles |
Salade, soupe, sauce. |
Goût amer. blanchir les pétales avant l'usage. |
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CIBOULETTE |
Fleurs et feuilles |
Séparez les multiples étamines du cœur et répandez-les sur vos salades, omelettes, beurres, marinades, poisson, salade, sauces. Décoration. |
Fleur aux allures de pompon mauve, parfum doux, subtil et croquant proche de l'oignon. |
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COQUELICOT |
Pétales, graines, jeunes feuilles |
Garniture, sirop, confitures |
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CORIANDRE |
Fleurs, feuilles, graines |
Œufs (fleur) Même utilisation que la plante aromatique + gelées |
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COURGE |
Fleurs et fruits |
Farcies, beignets. |
Goût de courge |
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COURGETTE |
Fleurs et fruits |
Beignets. |
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DALHIA |
Tubercules, fleurs |
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FENOUIL |
Fleurs, feuilles, graines |
Même utilisation que la plante aromatique + gelées |
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FUCHSIAS |
Fleurs et fruits |
Confitures, marinée, garniture. |
Le goût est un peu fade à moins de les givrer au sucre. |
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