ACCES JARDINS

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  • : Artisan paysagiste, Victor RIBEIRO, gérant de la SARL ACCES JARDINS, vous guide dans le projet de conception de votre espace vert par plans personnalisés, le réalise (configuration du terrain, plantations végétaux -massifs, arbres, arbustes, fleurs - allées - pavage, gravillons, dallages -, clôtures, murets, décoration extérieure), entretient votre jardin (tontes pelouses, élagage, taille, désherbage, bêchage) possibilité de contrats à l’année. Eure Eure-et Loir Yvelines.
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Dimanche 11 mai 2008
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publié dans : Dégustez les fleurs de votre jardin! recommander

 

Mangez des fleurs!

Les fleurs comestibles de A à B

Les fleurs comestibles de G à L

Les fleurs comestibles de M à Re

Les fleurs comestibles de Ro à Y

Les fleurs toxiques de A à A

Les fleurs toxiques de B à D

Les fleurs toxiques de E à T

 

CAMOMILLE

Fleurs

Tisanes, gelées

 

 

 

CAPUCINE

Boutons, fleurs, graines, feuilles

Salade, farcie, confitures.
Boutons au vinaigre = condiment.

Poisson, coquillages et crustacés, salades, beurre aromatisé.
Cuisine asiatique.

Goût corsé, proche du cresson. Parfum poivré, saveur légèrement piquante dont la feuille évoque le radis.

Riche en vitamine C

 

CERFEUIL

Fleurs, feuilles, graines

Même utilisation que la plante aromatique + gelées

 

 

CHÈVREFEUILLE

Fleurs uniquement
Feuilles toxiques

Gelées, décoration

Pétales ouverts assez fades, tube sucré

 

CHRYSANTHEME

Fleurs, boutons et jeunes feuilles

Salade, soupe, sauce.
Convient bien aux sautés et se marie avec des légumes tels que poivrons et courgettes.

Goût amer. blanchir les pétales avant l'usage.

 

CIBOULETTE

Fleurs et feuilles

Séparez les multiples étamines du cœur et répandez-les sur vos salades, omelettes, beurres, marinades, poisson, salade, sauces. Décoration.

Fleur aux allures de pompon mauve, parfum doux, subtil et croquant proche de l'oignon.


 

 

COQUELICOT

Pétales, graines, jeunes feuilles

Garniture, sirop, confitures

 

 

CORIANDRE

Fleurs, feuilles, graines

Œufs (fleur)

Même utilisation que la plante aromatique + gelées

 

 

COURGE

Fleurs et fruits

Farcies, beignets.

Goût de courge

 

COURGETTE

Fleurs et fruits

Beignets.

 

 

DALHIA

Tubercules, fleurs

 

 

 

FENOUIL

Fleurs, feuilles, graines

Même utilisation que la plante aromatique + gelées

 

 

FUCHSIAS

Fleurs et fruits

Confitures, marinée, garniture.

Le goût est un peu fade à moins de les givrer au sucre.

 

 

Mangez des fleurs!

Les fleurs comestibles de A à B

Les fleurs comestibles de G à L

Les fleurs comestibles de M à Re

Les fleurs comestibles de Ro à Y

Les fleurs toxiques de A à A

Les fleurs toxiques de B à D

Les fleurs toxiques de E à T

par ROUSSEAU Catherine
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