Les fleurs comestibles de G à L Paysagiste Jardin Eure Eure-et-Loir Yvelines

GERANIUM ODORANT	Fleurs, feuilles	Salade, confitures, eau de fleur, garniture, tisane, gâteau, sorbet, gelée. Les feuilles des espèces parfumées peuvent être infusées.	Goût: menthe, citron, pomme.
GLAÏEUL	Pétales	salade, farcie, garniture	Goût sucré.
GUEULE DE LOUP (MUFLIER)	Fleurs	Essentiellement décoration	Saveur amère et piquante. Parfum fort, utiliser avec modération
HEMEROCALLE	Fleurs et boutons, jeunes pousses	Fromage blanc, salade, soupe, glacée, frit, thés. Cuisine asiatique. Cette fleur convient très bien pour farcir, elle est grande et assez solide pour ne pas la déchirer. Les variétés poivrées sont délicieuses farcies de chair de crabe ou de crevettes en mayonnaise. Les boutons peuvent être cuits ou frits	Consistance croquante. un peu comme les asperges. Certaines ont un goût sucré, d'autres un goût poivré. Allergies possibles : tester.
HOSTA	Fleurs, feuilles, boutons	Salade, confitures, frite, marinée, cuite.	H. fortunei est la meilleure espèce au goût.
IMPATIENTE	Pétales ou fleurs entières.	Garniture	Texture croquante. Petit goût sucré qui rappelle un peu celui de la violette.
JACINTHE	Fleurs	Marinades, sorbets, fromages
LAVANDE	Fleurs, feuilles	Gelées, toutes confitures avec fruits, thés, tisanes Dessert, boisson, viande en sauce, gibier, poissons	Le parfum et le tanin rappellent le camphre.

Mangez des fleurs!

Les fleurs comestibles de A à B

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