Recettes achillée millefeuille Paysagiste 27 28 78

Autres noms : herbe à dindes, herbe de guerriers, herbe aux charpentiers, herbe à la coupure, sourcil de Vénus

Les feuilles dont la saveur évoque la carotte, le cerfeuil et le champignon, avec une pointe de menthe poivrée, se consomment hachées dans les salades, dans les plats en sauce, les œufs au plat ou les omelettes, remplaçant la sauge… mais avec parcimonie, car leur saveur amère peut vite devenir désagréable. Dans certaines régions, elles aromatisent la bière. Les fleurs séchées en infusion, à faire macérer dans  du vin blanc sec 15 jours (apéritif), en sirop. Elle est contre-indiquée  pendant la grossesse (source)

Bout de nez de printemps

Vinaigre d'achillée

Omelette roulée à l'achillée millefeuilles et aux fleurs de ciboulette

Lapin à la fleur d'achillée et au génépi

Daurade au gros sel à l'achillée

Filet de saint-pierre au beurre d'achillée

Mulet au gros sel à l'achillée

Tomates farcies à l'achillée

Fromage de yogourt à l'achillée

Dessert orange, achillée millefeuilles et eau de Chateldon

Croissants au sérac et achillée millefeuilles

Champagne de fleurs d'achillée

Liqueur d'achillée

Limonade de fleurs d'achillée

Achillée millefeuille contre la grippe